Honky - Distillery

Sarleinsbach, Oberösterreich, Österreich

Včelařství - Lihovar

Za Honkym se nachází naše rodinná ekologická farma. Již několik let se specializujeme na rozšíření včelařství a lihovarnictví, které jsou na farmě zavedeny již po několik generací. Naše ekologická farma se nachází v srdci žulové vrchoviny Mühlviertel, zasazené do největší ekologické oblasti na světě. Přízemnost s rukodělnou kvalitou a ohleduplnost k životnímu prostředí jsou hodnoty, za kterými si rádi stojíme.

Náš honácký lesní med

Lesy, které nás obklopují, jsou základem pro bohatý a energizující lesní med. Včely sbírají ze stromů medovici a my se staráme o to, aby z ní vznikl tmavý lesní med, který je nejen velmi aromatický, ale také prospěšný našemu zdraví.

Náš honácký med smetanový

Vlastní med z lučního kvítí na farmě je pomocí cyklického míchání jemně rozmíchán do krémové konzistence. Během tohoto procesu se krystalky, které se v medu tvoří, jemně promíchají a vytvoří jemnou, sametovou strukturu, která je pro smetanový med charakteristická.
Smetanový med je skvělý způsob, jak začít den!

Od kořalky k bio pálence

V zimních měsících jsme destilovali kořalku. Právo pálit obilnou pálenku sahá až do 19. století. Na jedné straně se pálenka používala pro osobní spotřebu, ale na druhé straně se jí také přivydělávalo pro skromný mlékárenský průmysl v Mühlviertelu.

Jako kluk od sedláka jsem se toho od malička účastnil a pomáhal.
Před několika lety jsme se rozhodli postavit novou pálenici, protože ta stará už měla konečně své dny. To nám otevřelo dveře k novému zaměření na kvalitu. A pro tvorbu nových produktů.

Pro nás je udržitelnost a nejvyšší standardy kvality v celém výrobním řetězci - od půdy, pěstování, péče a sklizně..... až po brandy nebo likér je měřítkem pro naše produktové řady v křišťálovém - tj. čirém brandy a barikovém - sudovém skladování.
Naše medová whisky a naše GINa Wild-Berry Blue jsou v současné době velmi zvláštním vývojem produktů.

informace o nabídce

nadídka pro skupiny (vhodné pro skupiny)
paušální nabídka bez noclehu
délka trvání: 2,00 hodiny, hodin

nabídka

HonKy - Svět zážitků: Whisky - Gin - Rum - Med &; Co Zveme vás na prohlídku našeho světa zážitků HonKy, daleko od pracovního stresu, uprostřed krásné žulové vrchoviny Mühlviertel. Na začátku prohlídky poskytneme našim hostům zajímavé informace o historii palírny, stejně jako informace o vývoji produktů a ekologickém cyklu na rodinné farmě. Prohlídka, vybavená znalostmi o surovinách, začíná ve sklepě s rmutem, kde je položen základ jemných výrobků. Zde se dozvíte, jak se suroviny přeměňují na alkohol. V moderním lihovaru Kolonen vám vysvětlíme, jak se vyrábí destiláty. Přes náš sklad sudů barrique, kde naše destiláty získávají konečnou podobu díky dlouholetému skladování, vstoupíte do degustační místnosti a vychutnáte si bezkonkurenční nabídku mezinárodně oceněných produktů. Po prohlídce si můžete ochutnané produkty odnést z prodejny domů.