Bio Gemüsehof Voggeneder

GEMÜSEHOF VOGGENEDER: JAK MANUEL STOCKINGER OŽIVUJE REGION ROZMANITOSTÍ PRODUKTŮ A INOVACEMI

Zeleninová farma Voggeneder žije a roste tam, kde se kdysi nedaleko Dunaje vytvořila úrodná lužní půda. Manuel Stockinger, který svým nadšením pro rozmanitost a inovace neustále znovu objevuje pěstování zeleniny, spojuje na farmě její minulost s moderností. Co však Manuela motivovalo k tomu, aby svou farmu převedl z "normálního" provozu, který byl v rodině po čtyři generace, na zcela ekologický přístup? Nebyla to jen zelenina, ale také jeho vlastní vášeň, která za tím stojí.
 
Kolik různých druhů zeleniny může Manuel Stockinger vyjmenovat? Nejméně 130, protože právě tolik různých odrůd tento ekologický zemědělec pěstuje. Je těžké uvěřit, že před 30 lety byla farma ještě jen mléčnou farmou.
Za velkou rozmanitost pravděpodobně může Manuelova otevřená láska k experimentování a jeho fascinace zkoušením nových věcí. Jedním z obzvlášť úspěšných "experimentů" bylo pěstování zázvoru a sladkých brambor, které se v regionu vyskytují jen zřídka. V průběhu let se tento neustále se vyvíjející sortiment stal jednou z jedinečných předností farmy. Manuel Stockinger klade velký důraz na celoroční zásobování regionu čerstvou sezónní zeleninou. Kromě tradičních druhů, jako jsou saláty, které jsou k dispozici od března do listopadu, a brambory, které jsou k dispozici po celý rok, nabízí zeleninová farma také neobvyklou zeleninu: Z široké nabídky lze jmenovat například artyčoky, edamame, chilli, mangold, pak choi nebo topinambury. Tento velký výběr doplňkových produktů doplňuje regionální sortiment farmy.
 
V roce 2019 byla farma oficiálně uznána jako ekologická farma - což je něco, co prospívá nejen flóře a fauně, ale co Manuelovi zákazníci ocení i na chuti zeleniny. Kromě vlastní zeleniny prodává v obchodě na farmě i další regionální produkty, jako jsou vejce, těstoviny, ocet a olej. Obzvláště oblíbené je také jahodové pole, kde si rodiny mohou v červnu natrhat vlastní jahody.
 
Zeleninová farma Voggeneder je zážitkem pro malé i velké. Manuel zve své hosty nejen na červnový sběr jahod, ale nabízí také ochutnávky zeleniny pro turisty. Na farmu se dostanete zejména z Dunajské cyklostezky nebo Alpenblick-Runde. Kombinace požitku a poznání regionálního zemědělství dělá z farmy výjimečný cíl pro národní i mezinárodní návštěvníky. V neposlední řadě farma zprostředkovává uvolněnou a důvěrnou atmosféru, která vybízí k tomu, abyste si neustálou práci na farmě vyzkoušeli na vlastní kůži. A pokud se nebudete moci nabažit produktů zeleninové farmy, určitě najdete to, co hledáte, v obchodě na farmě a můžete si něco čerstvého odnést domů.
Je to pro vás příjemné zpestření.